El International Life Sciences Institute Association de Mesoamérica (ILSI) celebró su prestigioso foro internacional que busca informar acerca de la importancia de la fortificación de alimentos para la salud pública regional.
Esta tercera edición de su simposio se llevó a cabo el 4 de mayo, contando con la participación de autoridades de salud y nutrición en toda Centroamérica, con expertos del sector privado y gobiernos de Centroamérica y el Caribe.
Sobre la alimentación
No es secreto para nadie que el ser humano requiere cierta cantidad de vitaminas y minerales para tener un desarrollo óptimo, un buen desempeño en sus actividades del día a día y mejor estado de salud. No obstante, en países como Guatemala, existen sectores de la población que no cuentan con el mínimo nivel de micronutrientes que su dieta necesita. Sobre todo niños y niñas, mujeres embarazadas y personas de la tercera edad.
Es por esta razón que el objetivo de este foro fue intercambiar información científica, experiencias y también estrategias en el diseño y la implementación de proyectos y programas de fortificación de alimentos que se estén ejecutando a nivel latinoamericano. Esto con el fin de mejorar las necesidades de poblaciones vulnerables en países como Guatemala en el tema de la nutrición.
Hannia de León, Directora Ejecutiva para ILSI Mesoamérica, explica: “A nivel regional hemos unido diversos esfuerzos por realizar una estandarización de los programas y las regulaciones de fortificación de alimentos. Esto con el objetivo de fomentar, en forma conjunta y con medidas innovadoras de política pública desafíos comunes, la cooperación entre países de América Latina y el Caribe para enfrentar unidos los problemas de desnutrición crónica que afectan el desarrollo de las futuras generaciones de nuestros países.”
Esto es un tema que a todos lo habitantes en El País de los Jóvenes les debería de interesar, ya que el futuro de Guatemala está en sus manos, incluyendo el de las personas que sufren de problemas de nutrición.
