Fiel a su compromiso con la excelencia culinaria y el trabajo colaborativo, Latin America’s 50 Best Restaurants anunció el regreso de sus esperadas 50 Best Signature Sessions. Esta es una exclusiva serie de cenas que reunirá a chefs de renombre de toda Latinoamérica con reconocidos talentos gastronómicos de la ciudad anfitriona, Antigua Guatemala.
A medida que Latin America’s 50 Best Restaurants se prepara para revelar su lista de 2025 el próximo 2 de diciembre en Antigua, estas sesiones representan una oportunidad única para degustar la creatividad que distingue a la gastronomía latinoamericana. Del domingo 30 de noviembre al miércoles 3 de diciembre de 2025, el público tendrá la posibilidad de disfrutar de una serie de eventos gastronómicos exclusivos, pensados especialmente para los paladares más exigentes.
Almuerzo y cena – Quiltro x Nuema
El restaurante ecuatoriano Nuema se unirá a uno de los espacios de alta cocina más destacados de Antigua Guatemala. Juntos, ofrecerán un menú de degustación de 10 tiempos en dos turnos. Cada restaurante presentará cinco platillos, acompañados por un maridaje inspirado en la bebida insignia de Quiltro, la doncella hidromiel, servida tanto en copa como en cocteles.
- Fecha: domingo 30 de noviembre de 2025
- Lugar: Quiltro, 6a Calle Poniente 14 A, Antigua Guatemala
- Chef anfitrión: Rodrigo Salvo Figueroa, chef chileno residente en Guatemala de Quiltro
- Chefs invitados: Alejandro Chamorro y Pía Salazar, chefs ecuatorianos, co-propietarios de Nuema, Quito No.11 en Latin America’s 50 Best Restaurants 2024 y The Best Restaurant in Ecuador 2024.
Cena – Barriga Llena x Niño Gordo
Una noche imperdible para los amantes de la buena mesa. El reconocido restaurante Niño Gordo, de Buenos Aires, presentará sus platos de inspiración asiática. Junto con el famoso pollo frito y también otras especialidades de Barriga Llena, se espera una velada animada. Será así una noche llena de sabor, buena cerveza y un ambiente vibrante que dejará a los comensales más que satisfechos.
- Fecha: lunes 1 de diciembre de 2025
- Lugar: Barriga Llena, 6a Avenida Norte 4, Antigua, Guatemala 03001
- Chef anfitrión: Mario Godínez, chef guatemalteco y co-creador de Barriga Llena
- Chef invitado: Germán Sitz, chef argentino y también socio de Niño Gordo (No.34 en Latin America’s 50 Best Restaurants 2024)
Cena – Wild Daughter x Boragó
La chef Noemi Dulischewski, propietaria de Wild Daughter, recibirá al icónico Rodolfo Guzmán, de Boragó (Santiago de Chile), para una colaboración enfocada en la cocina al fuego. Utilizando ingredientes de los mercados locales y productos chilenos seleccionados, ambos equipos ofrecerán un menú al aire libre con cocteles de autor.
- Fecha: miércoles 3 de diciembre de 2025
- Lugar: Wild Daughter, 1era calle y 1ra avenida, zona 3 de Jocotenango, Finca La Azotea, Antigua Guatemala, 03001
- Chef anfitrión: Noemi Dulischewski, chef alemana residente en Guatemala
- Chef invitado: Rodolfo Guzmán, chef chileno y también propietario de Boragó (No.23 en The World’s 50 Best Restaurants 2025 y No.5 en Latin America’s 50 Best Restaurants 2024)
- Evento realizado en alianza con Lee Kum Kee, socio oficial de salsas y condimentos de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025.
Cena – Libra x Alcalde
El restaurante Libra, uno de los favoritos de Antigua, evolucionó de un café casual a un referente gastronómico gracias a su mezcla de sabores mesoamericanos, ingredientes locales y la influencia texana de su chef y propietaria Amber Burling. En esta ocasión, el toque mexicano será el gran protagonista. Esto gracias a los sabores del restaurante tapatío Alcalde, dirigido por el talentoso chef Francisco ‘Paco’ Ruano, quien presentará algunos de sus platos más representativos.
- Fecha: miércoles 3 de diciembre de 2025
- Lugar: Libra, 7a Calle Oriente 13, Antigua Guatemala. 03001, Guatemala
- Chef anfitrión: Amber Burling, chef estadounidense residente en Guatemala
- Chef invitado: Paco Ruano, chef ejecutivo mexicano de Alcalde (No.51 en The World’s 50 Best Restaurants 2025 y No.12 en Latin America’s 50 Best Restaurants 2024)
Una celebración de la creatividad culinaria
Las 50 Best Signature Sessions forman parte esencial del programa de eventos de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025. Están patrocinadas por S.Pellegrino & Acqua Panna, y culminarán con la gran ceremonia de premiación el martes 2 de diciembre de 2025 en Antigua Guatemala.
La semana de celebraciones también incluirá el inspirador foro #50BestTalks, que se llevará a cabo el 1 de diciembre. En él, las mentes más brillantes de la cocina global debatirán sobre los retos actuales de la comunidad gastronómica.
Los detalles completos y la información sobre reservas están disponibles en el sitio web oficial de 50 Best.
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