Annapurna: el primer restaurante tipo buffet con especialidad de la India en Guatemala

Annapurna llega a Guatemala ofreciendo sabores únicos, con la original experiencia “all you can eat”, convirtiéndose en el primer restaurante tipo buffet con especialidad de la India en Guatemala. 

Vijay Bhardwaj, Chef Ejecutivo y Cofundador de Annapurna, presenta este nuevo concepto de cocina tradicional de la India, su país natal. Durante 5 años, Vijay ha cocinado, alrededor del mundo, cocina tradicional India, platillos fríos, mediterráneos e incluso sus propias creaciones. Después de perfeccionar su técnica, finalmente cocinó su creación maestra que hoy conocemos como Annapurna; siendo él, quien diseñó el menú, dándole su toque personal a cada platillo.

El nombre «Annapurna» surge de la combinación de dos palabras: “Anna”, que significa comida, y “purna”, que significa lleno completamente. Annapurna es un avatar de la Diosa Parvati, quien es la Diosa de la comida y la cocina.

“Buscamos seguir la enseñanza de la Diosa Annapurna Devi que nos dice que toda la comida debe ser cocinada con espíritu de santidad. Trayendo los sabores de la India y su autenticidad a Guatemala, creando la oportunidad de probar las bendiciones prometidas de Annapurna”, expresó el chef Vijay Bhardwaj. 

Annapurna abre sus puertas en el el marco del Festival Diwali o Dipawali, también conocido como el Festival de la Luz, el cual se celebrará en la segunda semana del mes de noviembre y coincide con el año nuevo hindú.

Para celebrar el Festival Diwali, Annapurna estará obsequiando a los invitados que consuman un plato fuerte, el tradicional postre Gulab Jamun, el cual es un buñuelo dulce hecho con leche condensada. Además, los invitados encenderán velas dentro del restaurante para vivir la experiencia de la luz con nosotros; el restaurante permanecerá iluminado durante esta festividad.

Todos los chefs de Annapurna son originarios de la India. Entre su menú, podrás elegir distintos platillos que te brindarán una experiencia única, donde probarás exquisitos aperitivos en una parrilla en la mesa, y luego iniciar con el buffet con los platos fuertes.

Medidas de Higiene y Bioseguridad

Por seguridad de los invitados, el servicio buffet tradicional no estará habilitado, los platillos saldrán de cocina para servir en mesa respetando la modalidad “all you can eat”. El chef seleccionará, cada día, 5 platillos disponibles y los clientes podrán seleccionar los que deseen.

Se estarán tomando las siguientes medidas dentro del restaurante:

• Toma de temperatura al ingresar al restaurante.
• El personal en piso usará mascarilla y careta. El staff en cocina usará mascarilla y guantes.
• Por el momento, el servicio buffet tradicional no estará habilitado, los platillos saldrán de cocina para servir en mesa. 
• Distanciamiento entre mesas.
• En la mesa se ofrecerá una experiencia de parrillas para pinchos, las cuales se desinfectan antes de ser llevadas a la mesa.
• Desinfección de loza a través de un líquido desinfectante que mata el 99% de los virus y bacterias.
• Se contará en la entrada con una alfombra prohygine, y gel antibacterial. En los sanitarios también se contará con el sistema de desinfección prohygine. 
• Desinfección profunda del restaurante todos los días y de las mesas cada vez que dejan de ser usadas.
• El restaurante contará con una máquina de SaniClean, el cual es un atomizador desinfectante que produce vapor de agua con ácido hipocloroso al 0.1%, el cual mata virus, incluyendo el COVID-19. 

Asimismo, contará con servicio a domicilio, el cual se ofrece por una compra mínima de Q200. El servicio en Ciudad Cayalá es gratuita y dependiendo la distancia se cobra entre Q15 a Q45.

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