Caminas por la 8va avenida del Centro de la Ciudad de Guatemala. Todo va rápido; hay personas en trajes y con maletines corriendo hacia la oficina; el tránsito es pesado; el tiempo pasa rápido y se te «escapa de las manos». Casi llegas a la esquina, pero algo capta tu atención: un pequeño café con puerta roja llamado «Café del Centro».
Entras y, por un momento, el tiempo se detiene. Tu respiración se calma poco a poco, mientras inhalas el exquisito aroma a café. Te pierdes admirando las paredes rojas y verdes adornadas con carteles y cuadros. Acabas de entrar a un espacio único, nostálgico y especial.
Detrás del mostrador se encuentra Mario Guerra, que no solo es emprendedor, también es un artista. Claro, solo alguien que ama el arte puede crear un espacio así de especial que él mismo describe como «una dimensión diferente».
En «Café del Centro» puedes degustar de platillos únicos, orgánicos y frescos. Entre sus postres artesanales se encuentran el famoso pie de rellenito de plátano y el pie de ayote.
«Utilizamos materia prima de excelente calidad. Nuestro café es un café de exportación […] que compramos en la región de la Antigua a productores locales», contó Mario a El País de los Jóvenes.
La magia de esta pequeña cafetería no ha surgido de la noche a la mañana. Junto a su familia, Mario ha trabajado por su sueño y, como muchos sueños, no puede descuidarlo. «Los sueños solo se hacen con mucho esfuerzo y, por supuesto, con la ayuda de Dios y de tu familia», comentó.
Uno de sus hijos lo ayuda con la contabilidad y administración; el otro, el artista, lo ayuda con la parte visual y artística. Su esposa es la chef y la ayuda su hija menor, a quien le encanta cocinar. «Este negocio es con mi familia porque quiero acompañar a mis hijos para que entiendan que si este negocio funciona es porque hubo un equipo de trabajo», explicó Mario.
Hay algo tan humano y cálido en «Café del Centro» que cuando sales a la calle de nuevo, sientes un choque con la realidad. Es como si el tiempo hubiese parado por un momento.
Mira la entrevista completa con Mario Guerra y conoce «Café del Centro»
Contacto «Café del Centro»
Dirección: 8va. Ave. 9-12 zona 1, Ciudad de Guatemala
Tel.: 2220 – 0012
Instagram: @cafedelcentrogt
Facebook: Café del Centro
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