EL frijol es un alimento que forma parte de la cultura culinaria guatemalteca y su consumo aporta nutrientes importantes a nuestra salud.
Este alimento contiene fibra, vitaminas, minerales, ácido fólico y adicional brinda el 70% de aporte enérgico y el 22% de proteínas de fácil absorción.
Por ser un alimento de origen vegetal es bajo en grasa y no contiene colesterol.
Según Karin Vásquez, Licenciada en nutrición, es recomendable que a partir del primer año de vida, el niño coma frijoles 3 veces por semana para que exista un aporte nutricional importante en su dieta.
A continuación te enumeraremos los beneficios de consumir frijol.
- Previene enfermedades digestivas
- Aumenta las defensas del organismo
- Gran generador de energía
- La fibra que aporta el frijol ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre
- Estabiliza la curva de la glucosa
- Ayuda a controlar el peso
- Previene la anemia
El frijol brinda una gran cantidad de beneficios, principalmente reduce las probabilidades de padecer deficiencias nutricionales en la etapa de desarrollo y crecimiento.
*Con información de Karin Vásquez, nutricionista
