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Receta de Mole Guatemalteco

octubre 26, 2017
Vida
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¿Te gustan las comidas típicas guatemaltecas?, Si es así esta nota es especialmente para ti.

El mole guatemalteco es una comida que muy poca gente puede decir que no a ella y por esa razón te traemos una fácil y deliciosa receta para que se lo prepares a tu familia.

Ingredientes:

  • 6 plátanos maduros y fritos en lascas.
  • 4 onzas de aceite.
  • 2 onzas de ajonjolí o semillas de sésamo tostadas .
  • 2 onzas de semillas de pepitoria o calabaza.
  • 20 tomates maduros.
  • 2 chiles pasas
  • 1 raja de canela.
  • 2 champurradas (pan tostado dulce).
  • 4 onzas de ciruelas pasas sin semillas.
  • 8 onzas de chocolate para bebida (chocolate en tableta ).
  • 2 onzas de ajonjolí para decoración.

Preparación:

  1. Se fríen los plátanos en el aceite. El ajonjolí y la pepitoria o semillas de calabaza, se muelen o licúan en seco para pulverizarlos.
  2. Se asan los tomates, chiles y canela, estos ingredientes se licúan y se pasan por un colador.
  3. Con una parte de la preparación anterior se vuelve a licuar con las semillas pulverizadas, las ciruelas y el pan tostado.
  4. Se pone a hervir y se incorpora el chocolate hasta que se derrita y se vuelva una salsa.
  5. Es importante probar  y rectificar la sazón con azúcar.
  6. Luego se incorporan los plátanos y se deja que se caliente un poco y está listo para servir.

¿Fácil verdad?, ahora ya lo podrás compartir con toda tu familia, anímate a realizar este delicioso platillo.

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