¿Te gustan los dulces? Entonces, debes conocer las recetas de los dulces típicos de Guatemala. Son muy fáciles de hacer y puedes disfrutarlos desde tu hogar cuando quieras.
Mazapán
Este es uno de los dulces típicos más conocidos.
Ingredientes (para 3 personas)
- 300 gramos de almendras molidas
- 300 gramos de azúcar glass
- 2 cucharadas de huevo
- 1 clara de huevo
Elaboración
En un recipiente coloca las almendras el azúcar y 2 cucharadas de agua. Amasa con las manos la mezcla hasta conseguir una masa uniforme. Deja reposar por 2 horas y luego haz las figuras que desees y colócalas en el horno. En un recipiente coloca la clara de hueco y con una batidora haz una nieve. Luego, con un pincel de pastelería pinta las figuras con clara. Introduce nuevamente en el horno por 2 minutos hasta que se dore la superficie.
Canillitas de leche
Son un dulce típico originario de Antigua Guatemala. Se acostumbra a comer en las ferias patronales.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 2 libras de azúcar
- 1 raja de canela
Elaboración
Coloca todos los ingredientes en una olla y coloca a fuego lento. Revuelve hasta que se forme una masa uniforme y espesa. Retira del fuego y coloca la masa sobre una tabla de madera mojada. Luego, corta de la forma y tamaño deseado y deja enfriar.
Espumillas
Son muy fáciles de realizar y no pueden faltar en una venta de dulces típicos.
Ingredientes
- 8 claras de huevo
- 1 1/4 de libra de azúcar
- Papel aluminio
- Colorante (opcional)
Elaboración
Coloca las claras en una olla y el azúcar. Mezcla a fuego lento hasta que estén disueltas y retira del fuego. Luego, bate con batidora a velocidad fuerte hasta formar picos duros. En ese momento puede colocar el colorante si lo deseas. Al terminar, coloca la mezcla en una manga de repostería, moldea las espumillas a tu gusto y con el aluminio en los recipientes para hornear coloca por 15 minutos a 300º. Al pasar los 15 minutos apaga el horno pero espera otro 15 antes de sacarlas.
Alborotos
El alboroto es un dulce que forma parte de las fiestas patronales y de la semana santa.
Ingredientes
- 1 libra de maicillo
- 1 libra de azúcar
Elaboración
Coloca el maicillo en una olla tapada y reserva. En otra olla derrite el azúcar. Luego, incorpora el caramelo con las palomitas y con ayuda de un cucharón y una paleta haz las bolitas antes de que se endurezca el caramelo.
